Tortino alle verdure

Ingredienti (per 10 pezzi)

• 1 carota, 1 zucchino, 1 cipolla
• 1 melanzane, 1 porri, 1 sedano
• 1 pacco di pasta sfoglia
• 300 cl panna
• 3 uova intere
• sale e pepe

Preparazione:

Tagliare tutta la verdura in dadini ed arosolarli con poco burro oppure con un po di olio di semi di girasole in una pentola calda. Inburrare piccole formine e stenderci la pasta sfoglia. Riempirli, a metá, con le verdure saltate. Mescolare la panna e le uova aggiungendo un po di sale e pepe. Versare la massa su ogni tortino e farli cuocere nel forno a 175 gradi per circa 20 minuti.

Servirli con una salsa al pomodoro oppure gustarli freddi durante una bella grigliata tra amici.

Buon appetito!