La nostra ricetta del mese

• 300 g di carote
• 1 cipolla
• 50 g d'olio d'oliva
• 50 g di zenzero fresco
• 100 ml di panna
• 1 l di brodo di carne
• Zucchero, sale, pepe di caienna e vino bianco

Preparazione:

Appassite la cipolla in olio d’oliva. Pelate le carote e lo zenzero, tagliate, unite insieme allo zucchero e continuate ad appassire.

Spegnete con vino bianco. Aggiungete brodo di carne e la panna e fate cuocere tutto fino a far diventare tenere le verdure.

Frullate la minestra nel mixer e aggiustate di sale e pepe di caienna. Prima di servire si può filtrare a piacere con un colino.


Vi auguriamo buon divertimento e una buona riuscita di questa ricetta!