Wissenskunde Brauchtum: Das Törggelen in Südtirol , Bild 1/2
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Wissenskunde Brauchtum: Das Törggelen in Südtirol

Unter dem Begriff „Törggelen“ verstehen wir die Tradition, nach der Lese des Weines im Herbst einen gemütlichen Abend in geselliger Runde bei köstlichen Speisen aus der Region zu verbringen.

Ursprünge des Südtiroler Törggelen

Das Törggelen wurde ursprünglich für die Winzer, ihre Mitarbeiter und die Lesehelfer ausgerichtet, um den jungen Wein zu verköstigen. Als Abschluss des Essens wurden geröstete Kastanien ("Keschtn") serviert, die heute beim Törggelen nicht mehr wegzudenken sind.

Der Begriff „Törggelen“ leitet sich von der Traubenpresse „Torggel“ ab, die im Kelterraum zu finden ist. Dort wurde auch traditionell der erste Wein verköstigt. Später wurde das Törggelen in die Stuben der Bauernhäuser verlegt, da dort mehr Platz zur Verfügung stand.

Blaue Trauben aus Südtirol

Törggelen in Südtirol – traditionelle und ursprüngliche Küche

Inzwischen sind aber längst alle Südtiroler auf den Geschmack gekommen – und unsere Besucher natürlich auch. Wer die Südtiroler Küche von ihrer ursprünglichsten Seite kennenlernen möchte mit regionalen Produkten, der sollte sich das Törggelen nicht entgehen lassen. Vor allem nicht den berühmten Siaßer oder Sußer, wie man hier den Traubenmost und jungen Wein in den ersten Tagen seiner Gärung nennt.

Trüffel gehört mittlerweile auch zur Törggelenzeit in Südtirol

Vor allem Feinschmecker werden unsere Südtiroler Törggelen-Zeit lieben:
Geröstete Kastanien, schmackhafte Nüsse, knackig frische Äpfel und süße Krapfen. Als Hauptgericht Speck und Kaminwurzen sowie Bauernbrot – das waren die Gerichte, die zu früheren Törggelen-Zeiten auf den Tisch kamen. Noch heute bleibt auch das Romantik Hotel Oberwirt der Tradition treu, ganz frische Zutaten aus der Region auf den Tisch zu bringen. Wildspezialitäten und Trüffel gehören aber inzwischen auch dazu.

Passend zur Törggelen-Zeit bieten wir allen, die unseren Brauch kennenlernen möchten, ein spezielles Arrangement an:

Bei unserem Törggelen-Angebot sind fünf Übernachtungen inklusive dem Frühstücksbüfett enthalten. An zwei Abenden können Sie ein Fünf-Gang-Wahlmenü genießen, dazu gibt es ein Fünf-Gang Romantikmenü mit edlen Weinen sowie ein Törggelenmenü und Kastanienbraten. Die Entspannung komplett machen eine geführte Herbstwanderung sowie eine Teilmassage.
Weitere Informationen zum Angebot Törggelen-Zeit im Oberwirt.


Genießen Sie Törggelen in Südtirol mit allen Sinnen und buchen Sie hier Ihren Aufenthalt!

Tipp:
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