Oberwirts berühmte "Knödel", Bild 1/1

Oberwirts berühmte "Knödel"


Zutaten für Speckknödel für 4 Personen
300 g schnittfestes Weißbrot, 1 Zwiebel, 160 g Bauchspeck, 25 g Butter, 6 Eier, 250 g lauwarme Milch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer;

Zubereitung
Die Eier mit der Petersilie und dem Schnittlauch verrühren. Das Weißbrot in Würfel schneiden und dazugeben, dann salzen und pfeffern.
Zwiebel und Speck in feine Würfel schneiden und in der Butter knusprig anrösten. Nach und nach die lauwarme Milch dazugeben. Die Eier-Weißbrot-Mischung untermengen und alles ungefähr 30 Minuten ruhen lassen.
Die Masse zu Knödeln formen und in reichlich kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten garkochen lassen.

Guten Appetit...!
Kommentare
13Feb201719:08
Gerti Olma
Gerti Olma
Diese Knödel werde ich nachlocken. Klingt sehr lecker! Ev. komme ich mit meinem Mann zum Wandern in ihre Gegend. Liebe Grüße
Gerti Olma

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