Was wäre der Oberwirt ohne seine bekannt gut sortierte Weinkarte. Dabei liegt unser Hauptaugenmerk bei den Top Südtiroler und italienischen Weinen - zusätzlich bieten wir noch eine schöne Palette an internationalen Etiketten. Um Ihnen diese außergewöhnliche Auswahl an Klassikern und Newcomern mit insgesamt ca. 600 Etiketten jährlich aufs Neue bieten zu  können, bedarf es viel Zeit, Wissen und Passion.
Dieser wichtigen Aufgabe widmet sich unser  Restaurantleiter und Weineinkäufer Marco Unterhauser, der Ihnen täglich gemeinsam mit Lukas Felderer  und Sommelier Heinrich Prinoth mit den passenden Weinempfehlungen zur Seite steht.
Ein wöchentliches Highlight ist die interessante Weinverkostung, die Heinrich Prinoth in unserem hauseigenen Weinkeller organisiert. Dabei dürfen natürlich die hauseigenen Spitzencuvées Gloria Dei (Ex Cantante) und der sensationelle rote Baccará - beide von Josef Waldner selbst angebaut - nicht fehlen.